{"id":13651,"date":"2025-12-01T20:06:18","date_gmt":"2025-12-01T20:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/internationalwinemore.com\/?page_id=13651"},"modified":"2025-12-01T20:52:51","modified_gmt":"2025-12-01T20:52:51","slug":"domaine-fumey-chatelain","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/domaine-fumey-chatelain\/","title":{"rendered":"Domaine Fumey Chatelain"},"content":{"rendered":"
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Lo que destaca en<\/span> Fumey-Chatelain es el notable equilibrio entre tradici\u00f3n y modernidad.<\/span><\/h2>\n

La aventura comenz\u00f3 a mediados de los 80, cuando Rapha\u00ebl Fumey (primo de St\u00e9phane Tissot) y Adeline Chatelain decidieron cuidar algunas vi\u00f1as familiares,<\/b> vendiendo sus uvas a la cooperativa local. En 1991 se produjo un primer punto de inflexi\u00f3n: una devastadora helada primaveral destruy\u00f3 casi el 95 % del vi\u00f1edo. Adeline y Rapha\u00ebl decidieron vinificar ellos mismos la poca fruta que la naturaleza les hab\u00eda permitido. R\u00e1pidamente les tom\u00f3 gusto y se organizaron para elaborar y envejecer algunas cuv\u00e9es, pidiendo prestadas barricas, tanques, una prensa y, sobre todo, espacio de bodega, a un grupo de viticultores y amigos vecinos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un nuevo cap\u00edtulo se abri\u00f3 en 1999<\/strong>, cuando adquirieron una antigua granja en Montigny-les-Arsures, un pueblo conocido por los amantes de los vinos del Jura como la cuna de la familia Tissot, uno de los grandes nombres de la regi\u00f3n. La pareja dedic\u00f3 toda su energ\u00eda a restaurar el edificio, sus dependencias y sus bodegas, que se convertir\u00edan en Domaine Fumey-Chatelain. Desde entonces, la finca ha crecido hasta alcanzar 17 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos repartidos en una veintena de parcelas con nombre propio y otros tantos terru\u00f1os diferentes en los alrededores de Montigny-les-Arsures, Les Arsures y Arbois.<\/b> La finca cuenta con un magn\u00edfico patrimonio de vi\u00f1as antiguas, muchas de ellas procedentes de selecciones masales plantadas en las d\u00e9cadas de 1950 y 1960. A lo largo de las d\u00e9cadas de 2000 y 2010, los vinos de Fumey-Chatelain se ganaron una excelente reputaci\u00f3n entre una clientela mayoritariamente local.<\/b><\/p>

En torno a 2020, la finca entr\u00f3 en una nueva etapa bajo la influencia de Marin, hijo de Adeline y Rapha\u00ebl, quien r\u00e1pidamente demostr\u00f3 una excepcional habilidad como en\u00f3logo y hombre de la vi\u00f1a, profundamente apegado a la combinaci\u00f3n de suelos margosos y calizos que confieren al Jura su singular riqueza y diversidad. Tras estudiar agronom\u00eda en el Jura y completar un programa de viticultura y enolog\u00eda en el M\u00e2connais, Marin comenz\u00f3 a vinificar junto a su padre en 2015.<\/b> Durante la temporada baja, pas\u00f3 varios inviernos trabajando en prestigiosos vi\u00f1edos del hemisferio sur, explorando otros terru\u00f1os, variedades de uva y m\u00e9todos. Durante cinco a\u00f1os, perfeccion\u00f3 su arte en fincas de renombre<\/b>, desde el valle australiano de Barossa hasta las laderas de Central Otago en Nueva Zelanda y Sud\u00e1frica. Estas experiencias le proporcionaron un gran rigor t\u00e9cnico y un agudo sentido de la precisi\u00f3n, cualidades que a veces faltan en el panorama del Jura, donde algunos viticultores prefieren un enfoque m\u00e1s original.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Marin finalmente se instal\u00f3 en la bodega familiar en 2020, durante el primer confinamiento. R\u00e1pidamente aport\u00f3 ideas nuevas, que sus padres acogieron con entusiasmo.<\/strong> Decidido a honrar la pureza de la fruta en la bodega y a orientar la vinificaci\u00f3n hacia el enfoque m\u00e1s natural posible, comprendi\u00f3 que el trabajo esencial deb\u00eda comenzar en el vi\u00f1edo. Inici\u00f3 la conversi\u00f3n org\u00e1nica de todas las parcelas de la finca, certificadas con la cosecha 2023. Al mismo tiempo, adopt\u00f3 ciertas pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas \u2014de forma pragm\u00e1tica y sin dogmas\u2014 tras observar sus beneficios para la vitalidad del suelo y la resiliencia de las vides. Poco a poco, introdujo un delicado trabajo manual del suelo para evitar la compactaci\u00f3n, ajust\u00f3 el manejo del suelo y la poda para preservar el flujo de savia y controlar mejor el rendimiento, y perfeccion\u00f3 el manejo de la cubierta vegetal con un cuidadoso aclareo de brotes, cosechas en verde ocasionales, reducci\u00f3n del despunte y la aplicaci\u00f3n de sarmientos.<\/b> Cada cambio buscaba respetar el ecosistema vivo, la identidad de cada terroir y el mensaje que la fruta transmitir\u00eda en \u00faltima instancia.<\/p>

El siguiente paso l\u00f3gico en este meticuloso trabajo en el vi\u00f1edo fue desarrollar vinificaciones de parcelas individuales y crear nuevas cuv\u00e9es espec\u00edficas para cada sitio. En 2020, la familia adquiri\u00f3 las hist\u00f3ricas bodegas abovedadas contiguas, que dej\u00f3 libres un vecino. Esto le permiti\u00f3 a Marin ampliar la gama y prolongar la crianza, ya sea para blancos (Chardonnay o Savagnin) o tintos (Ploussard, Trousseau o Pinot Noir), para vinos con crianza o envejecidos bajo velo de flor, para espumosos o vin de paille. Al mismo tiempo, Marin se esforz\u00f3 por minimizar los insumos en la bodega: solo levaduras aut\u00f3ctonas fermentan en los foudres, barricas o huevos de hormig\u00f3n. El uso de azufre es estrictamente limitado \u2014a menudo se elimina durante la vinificaci\u00f3n y se aplica solo en dosis m\u00ednimas durante el trasiego y, principalmente, en el embotellado\u2014 para capturar la textura crujiente y la expresi\u00f3n pura de la fruta.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lo que destaca en Fumey-Chatelain es el notable equilibrio entre tradici\u00f3n y modernidad, entre libertad y precisi\u00f3n<\/strong>. Al degustar los vinos, todo parece natural, sin dejar nada al azar para revelar la verdad de la fruta y el car\u00e1cter del lugar donde naci\u00f3. Toda la gama de blancos es una delicia: elegante, intensa y vibrantemente fresca. Nos encanta la energ\u00eda pura de la fruta, su crujiente perfectamente conservado, la aut\u00e9ntica y fina huella de los suelos y esa acidez chispeante tan t\u00edpica de los grandes terroirs de marga. <\/b>El equilibrio es impecable, la frescura inconfundible.<\/p>

Nos complace compartir este descubrimiento. Marin Fumey<\/b> es, sin duda, una estrella emergente del fascinante Jura, una regi\u00f3n llena de diversidad y aut\u00e9nticas joyas.<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CHARDONNAY SAUVAGNY 2023<\/span><\/strong><\/h3>

Muy intenso y preciso, con marcados matices minerales y una vibrante frescura que invita a la paladar. Los matices c\u00edtricos realzan el paladar, ofreciendo un Chardonnay serio con un excelente potencial de guarda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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FERTANS PLOUSSARD 2023 <\/b><\/span><\/h3>

Es un vino tinto fluido con aromas concentrados de fruta roja, notas florales y recuerdos especiados. En boca es ligero, terroso y afrutado. Un vino divertido con una acidez vibrante, taninos suaves y un final largo con pinceladas minerales.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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NO SIN TOU TSEFS 2023 <\/strong><\/span><\/h3>

Una sutil mezcla de tres variedades de uva del Jura, seleccionadas por sus cualidades complementarias: Pinot por su sustancia, Trousseau por su sabor especiado y Ploussard por su elegancia. El color es claro y la nariz se eleva con notas de cereza \u00e1cida, grosella roja y un toque de sotobosque. En boca, el vino se desliza, ligero, con taninos suaves, una frescura sabrosa y una salinidad difusa. Un verdadero viaje a trav\u00e9s de la versatilidad del Jura, un esp\u00edritu libre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PINOT NOIR AUX MELINAUX 2022<\/strong><\/span><\/h3>

El Fumey Chatelain Arbois Aux Melinaux Pinot Noir es un vino muy particular que exhibe la elegancia y la finura de la reconocida variedad Pinot Noir. Procedente de la regi\u00f3n de Arbois, este vino desprende un color rojo vibrante que captura la esencia de su terroir. En boca, revela una armoniosa combinaci\u00f3n de sabores frutales, acidez equilibrada, taninos delicados y una agradable sequedad. Este Pinot Noir encarna la esencia de Arbois, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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SAVAGNIN OUILLIE 2023<\/strong><\/span><\/h3>

Este Savagnin se centra en la pureza la precisi\u00f3n y la elegancia. Nariz vibrante y arom\u00e1tica con notas florales y c\u00edtricas, especialmente lim\u00f3n y pomelo blanco, y un marcado car\u00e1cter mineral. En boca, un ataque fresco y vivaz, con una acidez refrescante y un final salino, sin oxidaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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SAVAGNIN SOUS VOILE 2019<\/strong><\/span><\/h3>

Se elabora siguiendo el proceso de crianza bajo velo de levadura, en el que el vino se deja madurar en barricas de roble sin que se haga contacto con el aire, creando una capa de levaduras en la superficie que protege al vino y desarrolla sabores complejos. El vino pasa 3 a\u00f1os bajo este \u00abvelo\u00bb, lo que le confiere una cierta oxidaci\u00f3n controlada que aporta complejidad. Con notas de manzana verde, pasta de almendra, lim\u00f3n, lima, nuez y avellana. Textura con cuerpo, acidez viva, paladar salino y apetitoso, con una gran persistencia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TROUSSEAU LE BASTARD 2023<\/strong><\/span><\/h3>

Notas de ciruelas pasas y fruta confitada, con toques ahumados y de uvas pasas. En boca es s\u00f3lido, c\u00e1lido y potente, con taninos de agradable densidad y una textura suave, realzada por una acidez refrescante y estructurante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VIN JAUNE 2017<\/strong><\/span><\/h3>

Este vino, envejecido bajo velo durante 6 a\u00f1os, proviene de nuestras vi\u00f1as m\u00e1s antiguas de Savagnin, en los suelos margosos del Jura. Un Vin Jaune complejo y arom\u00e1tico, con intensas notas de almendra tostada, manzana verde y c\u00e1scar de c\u00edtricos deshidratada. Toques de turba ahumada, avellana y sutiles matices florales aportan profundidad e intriga. En boca es salino, vibrante y estructurado, con un final largo y concentrado que equilibra frescura y riqueza.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\n\t\t2016 Le Macchiole Bolgheri Rosso\t<\/a>\n<\/h5>\n\t\t\t\t
Italy<\/a><\/span>Tuscany<\/a><\/div>\n\t\t\t
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$<\/span>65.00<\/span><\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\n\t\t2014 Le Macchiole Messorio\t<\/a>\n<\/h5>\n\t\t\t\t
Italy<\/a><\/span>Tuscany<\/a><\/div>\n\t\t\t
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\n\t\n\t\t2014 Le Macchiole Paleo Rosso\t<\/a>\n<\/h5>\n\t\t\t\t
Italy<\/a><\/span>Tuscany<\/a><\/div>\n\t\t\t
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Lo que destaca en Fumey-Chatelain es el notable equilibrio entre tradici\u00f3n y modernidad. La aventura comenz\u00f3 a mediados de los 80, cuando Rapha\u00ebl Fumey (primo de St\u00e9phane Tissot) y Adeline Chatelain decidieron cuidar algunas vi\u00f1as familiares, vendiendo sus uvas a la cooperativa local. En 1991 se produjo un primer punto de inflexi\u00f3n: una devastadora helada […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-full-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-13651","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13651"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13700,"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13651\/revisions\/13700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/internationalwinemore.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}