2012

2012 MollyDooker Enchanted Path Cabernet/Shiraz Australia

Siempre es un momento emocionante en la mesa de blending cuando nos preparamos para hacer el Enchanted Path. Encontrar el equilibrio perfecto de dos variedades (Shiraz y Cabernet) trabajando en armonía. Siempre es un trabajo difícil lo cual implica una gran cantidad de degustaciones…

Aqui combinamos nuestro Carnival of Love y nuestra mejor parcela de Cabernet Sauvignon para crear un vino elegante y sin costuras, con los aspectos más destacados de Shiraz y Cabernet Sauvignon. Enchanted Path celebra nuestro viaje en la vida y la elaboración del vino.

 

US$ 150.00 750ml

1 disponibles

Nombre del vino

Enchanted Path

Bodega

Cosecha

Tipo de vino

Varietal

,

Crianza

El 91% del vino en roble americano y el 9% en roble Francés. El 82% de barricas nuevas y 18% de un año de antigüedad.

Score

Informacion Adicional

NOTAS DE CATA

Inicialmente, el Enchanted Path irradia notas del varietal Cabernet Sauvignon de ciruela fresca, clavo y toques de menta chocolate. Unos momentos después, la Shiraz interviene para expresar grandes frutos rojos, especias anisadas con capas de chocolate con leche. Los taninos suaves y la cremosa sensación en la boca permiten que los sabores concentrados se disfruten en el paladar, manteniendo un hermoso equilibrio y delicadeza.

CARACTERISTICAS

Siempre hemos creído que las grandes vides del mundo se hacen en el viñedo. Los vinos excepcionales solo se pueden producir al cultivar frutas excepcionales, y esta es la creencia que impulsó nuestro viaje de treinta años para desarrollar el programa de riego de viñedos MARQUIS TM. Esta técnica se utiliza en todos nuestros viñedos para crear el increíble color, el sabor y las sensaciones frutales aterciopeladas que experimenta en nuestros vinos.

Este término sensorial mide qué tan lejos de la punta de la lengua va la sensación aterciopelada de la fruta. Básicamente, cuanto más atrás esté la lengua, mayor será el Fruit Weight TM y mayor es la calidad del vino (medimos los porcentajes de Fruit Weight TM porque, obviamente, la lengua de cada uno tiene una longitud diferente).

CRITICAS

—92 Pts—

«El Enchanted Path de color púrpura-negro profundo del 2012 es una mezcla de 60% de Shiraz y 40% de Cabernet Sauvignon que ofrece un encantador perfume de compota de cassis y cereza negra, algunas virutas de lápiz, notas de vainilla y moca. Muy completo, rico y potente, con una buena columna vertebral de taninos firmes, finos y ácido refrescante, final interminable. Beber ahora o hasta 2022.

—92 Pts—

«Oscuro y concentrado, expansivo y jugoso, con notas de mora y aceituna negra en el centro. Ofrece toques de regaliz y flores a medida que se expande el acabado. Ofrece amplia profundidad, equilibrio y expresividad. Beber ahora o hasta el 2020.

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