2022 Duncan Savage Salt River

El Sauvignon Blanc Salt River 2022 es una mezcla de cinco viñedos diferentes ubicados en los alrededores de Stellenbosch. El pilar del vino es un viñedo de 34 años de antigüedad, cultivado en las laderas de Bottelary. Los demás componentes son viñedos en espaldera y en arbusto, con diversas orientaciones, plantados en suelo granítico. Estos viñedos han combinado excepcionalmente bien para crear el estilo salino-mineral del Sauvignon que tanto apreciamos. El Sauvignon Blanc se fermenta en una combinación de tanques de acero inoxidable, huevos de hormigón y barricas viejas. El vino permanece cuatro meses sobre lías antes de ser embotellado, seguido de otro mes en botella antes de su lanzamiento. Este vino tiene sabores de frutas tropicales, azahar y pomelo con una agradable tensión mineral y un fresco final salino.