2017 Olivier Riviere La Vallada

Olivier Riviere es un elaborador francés afincado en España, concretamente en Rioja, aunque también elabora vinos en otras regiones como Arlanza y la región de Toro.

Es originario de la zona de Coñac, se formó en Burdeos y su experiencia laboral comenzó en Borgoña, en el Domaine Leroy, donde se sumerge en la biodinámica.

La Vallada 2017 es un Tempranillo maduro y serio, fermentado con un 20% de racimos enteros y con solo un 20% del volumen criado en barrica. Presenta una madera muy integrada, fruta madura sin excesos y una textura suave en boca, propia de una añada más cálida. Tiene un cuerpo entre medio y completo, con taninos abundantes y finos y una textura calcárea en boca.