IWA 5 by Richard Geoffroy

IWA 5 Assemblage 4 es el nuevo y exclusivo sake creado por Richard Geoffroy, quién fuera el prestigioso enólogo del champagne Dom Pérignon durante 28 años.
Geoffroy consigue unir sus conocimientos del mundo de los ensamblajes del vino y su pasión por la cultura japonesa. A partir de una rigurosa selección de 3 variedades de arroz de dos procedencias distintas, 5 cepas de levaduras y un pulido del arroz del 35%, ha creado un nuevo y excepcional sake del tipo Junmai Daiginjo.
Su último ensamblaje, el Nº 4, se basa en la búsqueda del equilibrio casi perfecto entre la nariz y el paladar, con especial énfasis en el final, para conseguir un sake refinado y suave, con una combinación única de aromas y un interminable juego de sabores y texturas.
Servido a diferentes temperaturas, ofrece infinitas posibilidades de maridaje, pudiendo acompañar una comida de principio a fin.