2019 Javier Revert Sensal

El Javi Revert Sensal 2019 es un vino tinto «de pueblo» (vino de la zona) elaborado con Garnacha Tintorera (70%) y Monastrell, plantados en un viñedo de 1965 a 700 metros de altitud en La Font de la Figuera, Valencia. Los suelos son calizos, frescos y ligeramente arcillosos. En el año 2019, el vino se caracteriza por una mayor proporción de Garnacha debido a lluvias que afectaron la maduración de otras uvas, como Monastrell.

Destacan aromas de fruta roja jugosa, notas florales y de hierbas frescas mediterráneas. En boca es jugoso, con sabores de fruta roja madura y taninos redondos. Se utiliza amfora (con capacidad de 1000 litros), barrica y demijohn para la crianza, buscando frescura y equilibrio. Las uvas proceden de distintas parcelas en el paraje Els Juncarejos, La Font de la Figuera, incluyendo viñas viejas y jóvenes replantadas en terrenos de montaña. 

En resumen, el Sensal 2019 de Javi Revert es un vino que busca reflejar la identidad del pueblo La Font de la Figuera, utilizando variedades autóctonas y técnicas artesanales.