2012 Equipo Navazos Nieport

El Equipo Navazos nos ofrece otra de sus pequeñas joyas. Esta vez junto al bodeguero portugués Dirk Niepoort y siguiendo los criterios que se seguían hace 200 años en el Bajo Guadalquivir. Lo describen así: «De la tierra caliza a la copa, pasando por la flor. Nunca antes, en tiempos recientes, la tradición y el futuro se fundieron con tanta autenticidad en una botella de vino andaluz».

Se trata de un vino natural elaborado con uva palomino fino procedente de un viñedo de albariza con gran tradición e historia, al que no se añade aguardiente, bien al contrario de lo que ocurre con las manzanillas y los finos jerezanos, y que se engloba como vino de mesa o vino de la Tierra de Cádiz (aunque perteneciente a la zona de San Lúcar de Barrameda y etiquetado sin denominación de origen). Una rareza consumada que sorprende por su tipo de elaboración, muchos no habrán disfrutado un vino de estas características hasta la fecha de toparse con un Niepoort Navazos. En nariz se produce un juego -más que una lucha- por llevar el control, aunque hay que dejar que afloren sus aromas en forma de fruta como el plátano o toques tosdados, ahumados y de licorería, en boca continúa el «despiste» con toques salinos, amargos y ahumados.