2022 Bodega Cerron – Stratum Wines Maulao

Bodega Cerrón es una bodega familiar con una historia de cuatro generaciones de viticultores en Fuente-Álamo (Albacete), en la DOP Jumilla. Implementan una viticultura sostenible mediante el cultivo biodinámico, buscando recuperar el patrimonio vegetal local con viñedos viejos de variedades autóctonas.

El Stratum Wines Maulao 2022 es un vino tinto de la bodega Cerrón, elaborado en Jumilla, España, con un 85% de Monastrell y un 15% de Garnacha Tinta. Se trata de un vino biodinámico, hecho con uvas de viñas viejas de entre 25 y 50 años, plantadas en suelos calcáreos. El vino se fermenta espontáneamente en cubas de madera y bidones de acero inoxidable, y se envejece en barricas neutras y foudres durante 12 meses.

Se pueden percibir notas de fruta roja madura, frambuesa negra, compota de fresa, hibisco y pimienta verde. 

Es un vino jugoso, con una acidez enérgica y una mineralidad notable. El final es suave, con toques tánicos ahumados que no distraen de su perfil crujiente y refrescante.