2022 Jean-Louis Chave Croze Hermitage Silene

El domaine Jean-louis Chave selection es una bodega que goza de reputación como la más antigua y de mayor prestigio de la denominación Hermitage. En Ródano, Francia. Gerard y Jean-Louis Chave son los responsables de ello. Padre e hijo, Chave Selection es su creación magistral, producto que representa el esfuerzo  y elaboración de uno de los mejores vinos, no sólo del D.O. Hermitage sino a nivel global.

Chave Selection no es un vino cualquiera. Cada parcela se vinifica a su tiempo de forma separada y el transporte de la uva se hace en cestas de 12kg para mantener su frescura. Poca maquinaria interviene en este proceso y una vez en bodega el prensado por gravedad, las levaduras locales y la fermentación “al natural” hacen el resto. Incluso en el proceso de embotellado se evita el filtrado. Asegurando un caldo vivo, con poca intervención y permitiendo así un producto de calidad superior.