2004

2004 Chateau Haut Bailly Pessac Léognan

Reconocido como uno de los vinos más elegantes del mundo, el personaje de Château Haut-Bailly es una serie de paradojas poco probables. Es tan complejo como equilibrado: deliberado y discreto, poderoso y suave, inmediato y atemporal. Cada cosecha es única y fiel a sí misma, al igual que cada una es consistente y fiel al carácter incuestionable de Haut-Bailly.

US$ 170.00 750ml

1 disponibles

Nombre del vino

Haut Bailly

Bodega

Cosecha

Tipo de vino

Varietal

, ,

Sub. Región

Pessac Léognan

Crianza

18 meses en barricas de roble, 60% nuevas.

Score

Informacion Adicional

VINIFICACIÓN

Los Merlots se seleccionaron entre el 27 de septiembre y el 4 de octubre. La recolección continuó para la Cabernet Franc y la Cabernet Sauvignon hasta la segunda semana de octubre. El excepcional potencial fenólico mostrado por las uvas al verificar el proceso de maduración se hizo evidente desde el primer remontage, el intenso color debido a la extracción y la hermosa estructura tánica. Después de la fermentación maloláctica, la estructura de los Merlots y el carácter aterciopelado de los taninos de Cabernet Sauvignon nos convencieron de que podríamos esperar resultados excepcionales cuando las variedades de uva se reunieran durante la operación de «ensamblaje». Ya sea para el Merlot o los Cabernets, los vinos muestran un color muy intenso, fruta que es a la vez es fresca y madura y un contenido tánico extremadamente impresionante. La cosecha de 2004 se recordará como una cosecha muy tardía de gran volumen (aproximadamente 50 hl por ha) produciendo material excelente. 2004 es equilibrado y denso, refinado y elegante, complejo y clásico.

 

CARACTERISTICAS

En el siglo XVII, la propiedad fue adquirida por dos banqueros parisinos, Firmin Le Bailly y Nicolas de Louvarde, ambos acreedores de los dueños anteriores. Fue el primero que dio su nombre al castillo. En 1872, Alcide Bellot des Minères compró el terreno, por consejo de Monseigneur Bonnet, el arzobispo de Burdeos, y construyó el castillo existente. La misma familia, hoy representada por Véronique Sanders, ha retenido el control de la propiedad, aunque fue comprada por un estadounidense, Robert Wilmers, en 1998.

CRÍTICAS

El 2004 Haut-Bailly es un candidato al mejor vino de la denominación. Su color rubí / púrpura oscuro se acompaña de aromas clásicos de tierra chamuscada, grosellas negras dulces, cerezas y un toque de olor a parrilla. Ligero en sus bases, pero sustancialmente aromatizado, posee una pureza sorprendente, buena acidez, taninos maduros y un sabor abundante y largo. Se construye de forma incremental y sutil en la boca, pero es el acuerdo real. Beber desde 2010 a 2024.

 

 

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