2020 Domaine Jean-Marc Roulot Monthelie

La familia Roulot está en el pueblo de Meursault desde 1798. Fueron Guy Roulot (1929-1982) y su esposa Geneviève quienes tuvieron la visión de hacer del Domaine lo que es hoy. Ahora, sus hijos Michèle y Jean-Marc dirigen este Domaine que ya lleva seis generaciones.

Históricamente, los vinos de Meursault eran notables en todo el mundo, pero los vinos de denominación de origen del pueblo eran en su mayoría mezclas de varios viñedos de la ciudad. Era el primer cru que llevaba el nombre del viñedo en la etiqueta. Pero Borgoña es una región vinícola capaz de mostrar una enorme diversidad en su suelo, incluso metro a metro, y para Guy era importante empezar a celebrar esto en todos sus vinos. Se convirtió en un pionero local al elaborar los vinos de origen único de su pueblo de Meursault.

En 1989, Jean-Marc decidió hacerse con el control total del dominio y desde el año 2000, los viñedos se cultivan de forma biológica para que los suelos se expresen con mayor exactitud y precisión. Además, Jean-Marc utiliza una selección masiva, sustituyendo las vides más viejas y moribundas por esquejes procedentes de las viñas viejas con mejores resultados del Domaine. Este proceso no es fácil, pero crea un «ADN de dominio» definitorio. El viñedo madre utilizado en Roulot es el “À Mon Plaisir – Clos du Haut Tesson”.