Pierre Gerbais Brut Nature L Audace

La finca familiar de Gerbais se encuentra en el pueblo de Celles-sur-Ource. Los suelos son kimmeridgianos, aunque hay una zona donde la mezcla de caliza y arcilla es casi idéntica a la de la Côte d’Or. Su familia ha cultivado de forma ecológica desde la década de 1990, pero cuando Aurélien tomó las riendas, trajo consigo la obsesión agrícola de Lamy, elevando aún más el nivel de la finca.