2021 Jean Francois Ganevat Poulprix

La Combe, una pequeña aldea situada sobre el pueblo de Rotalier, alberga el imponente «Fan Fan» Jean-François Ganevat. Jean-François regresó a la propiedad familiar en 1998 tras diez años trabajando en Borgoña y combina su pasión por el terroir del Jura, con una firme defensa de las técnicas borgoñonas: bajos rendimientos y, más recientemente, métodos biodinámicos, por los que ha obtenido la certificación Demeter.